تم تصميم دورة إدارة السلامة الغذائية وتحليل المخاطر ونقطة المراقبة الحرجة – HACCP لتقديم محتوي تدريبي مميز فى سلامة الغذاء والهاسب، من خلال التعرف على أساسيات ميكروبيولوجيا الأغذية وسلامة الغذاء وأسباب تلوث الغذاء وحدوث التسمم، وفهم البرامج الإشتراطية الآولية PRPs، وممارسات التصنيع الجيد GMP، والممارسات الصحية الجيدة GHP. وخلال الدورة سيتم التركيز على مفاهيم سلامة الغذاء والهاسب لثقل مهارات المشاركين فى فهم متطلبات نظام الهاسب HACCP “تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة” وكيفية إنشاء خطة متكاملة لنظام الهاسب بالاضافة الى إستعراض وشرح متطلبات وبنود نظام سلامة الغذاء طبقاً للمواصفة القياسية ISO 22000.

نظام الـ (HACCP) يعتبر أعلى مرحلة من مراحل ضمان (توكيد) الجودة Quality assurance في أي شركة تعمل في مجال التصنيع الغذائي.

• رفع مستوى الوعي والتدريب للفئة المستهدفة بمتطلبات نظام إدارة السلامة والصحة المهنية وفقا للجودة.
• التعرف على مصادر الأخطاء المحتملة في عملية الإنتاج وضمان توكيد جودة المنتج النهائي.
• معالجة هذه الأخطاء باستخدام الوسائل المناسبة.
• القدرة على السيطرة التامة في عملية الإنتاج.
• ضمان السلامة الغذائية أو الصحية للمنتج النهائي.

– شهادة معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب المهني والتقني بالسعودية.

– شهادة معتمدة + بطاقة من منظمة الصحة والسلامة المهنية بأمريكا ( ناسب الناجحين).